LES CONDICIONS CLIMÀTIQUES, L’OROGRAFIA I LA VARIETAT D’OLIVA CONREADA EMPELTRE HAN PERMÈS L’ELABORACIÓ D’UNS OLIS D’OLIVA VERGES EXTRES, DE GRAN QUALITAT, QUE ESTAN RECONEGUTS PER LA DENOMINACIÓ D’ORIGEN PROTEGIDA OLI DE TERRA ALTA.

Zona de producció: comarca de Terra Alta i en alguns municipis de la Ribera de l’Ebre.
Varietats: empeltre majoritàriament, amb una petita participació d’altres varietats com l’arbequina, la morruda i la farga.
 Característiques: olis d’oliva verges extres, límpids, transparents, sense vels ni terbolesa; d’un color groguenc i d’una intensitat entre lleugera i mitjana, dolcencs, lleugerament amargs i picants, i amb una certa astringència, amb connotacions aromàtiques que recorden l’ametlla i la nou verda. Al principi de la recol·lecció tenen un gust afruitat, i més endavant un gust més dolç.
Comercialització: L’etiquetatge ha de dur el logotip propi de la DOP Oli de Terra Alta i el símbol comunitari de DOP.

Consell Regulador
Bassa d'en Gaire, 1
43780 GANDESA
Tel:  977 42 00 18
Fax: 977 42 03 95
info@dopoliterraalta.com
dopoli@terra-alta.org
www.dopoliterraalta.com



© Federació Catalana DOP-IGP